| Pealkiri |
Polyphenolic composition of rhubarb (Rheum rhaponticum L.) and blackcurrant (Ribes nigrum L.), antibacterial and free radical scavenging properties of these plants in comparison with some other food plants : a thesis for applying for the degree of Doctor of Philosophy in Food Science = Hariliku rabarberi (Rheum rhaponticum L.) ja musta sõstra (Ribes nigrum L.) polüfenoolne koostis, nende taimede antibakteriaalse toime ja vabade radikaalide sidumise võime võrdlus mõnede teiste toidutaimedega : väitekiri filosoofiadoktori kraadi taotlemiseks toiduteaduse erialal / Piret Raudsepp ; Estonian University of Life Sciences, [supervisors: Tõnu Püssa, Ave Kikas ; Estonian University of Life Sciences, Institute of Veterinary Medicine and Animal Sciences] |
| Autor |
Raudsepp, Piret, 1979- autor
|
| Ilmunud |
Tartu : Eesti Maaülikool, 2021 |
| Ilmumiskoht |
Tartumaa |
| Kirjeldus |
160 lk. : ill. ; 24 cm |
|
