| Pealkiri |
Impact of short-term heat treatment on the structure and functional properties of carrageenans = Lühiajalise termilise töötluse mõju karragenaanide struktuurile ja funktsionaalsetele omadustele / Kairit Eha ; supervisors: Katrin Laos, Margus Friedenthal ; Tallinn University of Technology, School of Science, Department of Chemistry and Biotechnology |
| Autor |
Eha, Kairit, 1975- autor
|
| Ilmunud |
Tallinn : TalTech Press, 2022
|
|
[Tallinn] : Koopia Niini & Rauam
|
| Ilmumiskoht |
Harjumaa |
| Kirjeldus |
106 lehekülge : illustratsioonid ; 25 cm |
|
